In assortimento presso RB Plant dal 2022, i pomodori gialli sono meno conosciuti dei “cugini” rossi, ma altrettanto antichi.
Offrono un’apprezzabile varietà di opzioni culinarie, ideali per dare libero sfogo alla creatività in cucina.
Scoprili nella nostra news!
RB Plant di Albenga, dallo scorso anno, ha in assortimento i meravigliosi pomodori gialli.
Belli, buoni e allegri, affondano le loro radici letteralmente in epoca antichissima.
Li hai mai mangiati?
Continua a leggere per alcuni consigli per l’utilizzo, ma prima, qualche nota sul loro aspetto e sulla loro storia.
Come sono i pomodori gialli?
Il pomodoro giallo è una varietà che si distingue per il suo colore e una serie di caratteristiche gustative interessanti. Questa cultivar ha un aspetto “solare”, con una buccia gialla brillante che presenta innumerevoli sfumature. Rispetto al tradizionale pomodoro rosso, il pomodoro giallo ha un sapore più dolce e rinfrescante, con una leggera differenza di acidità.
Originario di epoche remote, si pensa che il pomodoro giallo abbia origini nel XXVII secolo.
I suoi frutti sono di dimensioni generose, con una superficie costoluta e un colore dorato brillante. Hanno una consistenza cava all’interno, il che li rende particolarmente adatti per essere farciti. Il loro sapore delicato si sposa bene con una vasta gamma di ingredienti, tra cui il pesce.
I pomodori gialli offrono un’apprezzabile varietà di opzioni culinarie, ideali per dare libero sfogo alla creatività in cucina.
Come utilizzarli in cucina?
Possono essere gustati crudi, abbinati ad altre verdure o formaggi per creare piatti freschi e colorati. Mescolare pomodori di diverse colorazioni, come il giallo e il rosso, può creare un’affascinante ed estetica combinazione cromatica, molto appagante anche per l’occhio. Quelli più piccoli possono anche essere serviti come stuzzichini, di sicuro impatto per gli ospiti durante gli aperitivi o gli antipasti.
Oltre all’uso fresco, i pomodori gialli possono essere utilizzati per preparare salse e sughi, che aggiungeranno un tocco insolito ed estetico ai piatti. Attenzione però: se da crudo il pomodoro giallo ha un sapore nettamente diverso dal pomodoro rosso classico, da cotto non si notano grandi differenze.
Inoltre, possono essere conservati come pelati, consentendo di godere dei loro sapori unici anche durante i mesi invernali.
In conclusione, il pomodoro giallo è una varietà bella e versatile che offre una nuova dimensione ai piatti. La sua colorazione distintiva, il sapore dolce e la poliedricità in cucina lo rendono un’ottima scelta per chi desidera sperimentare nuovi gusti e presentazioni.
Sia che vengano utilizzati crudi in insalate o salse, o cotti in piatti più elaborati, i pomodori gialli aggiungeranno un tocco di originalità e colore alle tue ricette.
